Pazı Yemeği Hakkında Bilgi
Pazı yemeği, pazı yaprakları kullanılarak yapılan sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Farklı pişirme yöntemleri ve malzemelerle zenginleştirilebilir.
Temel Malzemeler:
- Pazı: Yemeğin ana malzemesidir. Taze ve diri yapraklı pazılar tercih edilir.
- Soğan: Yemeğe lezzet katmak için kullanılır.
- Sarımsak: Aromatik bir tat verir.
- Zeytinyağı: Sağlıklı bir yağ kaynağıdır ve yemeğe lezzet verir.
- Domates Salçası veya Biber Salçası: Yemeğe renk ve tat verir.
- Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla lezzetlendirilir.
Pişirme Yöntemleri:
- Zeytinyağlı Pazı Yemeği: Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, salça eklenir. Ardından doğranmış pazı eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
- Kıymalı Pazı Yemeği: Soğan ve sarımsak kıyma ile kavrulur, salça eklenir. Doğranmış pazı eklenir ve pişirilir.
- Yoğurtlu Pazı Yemeği: Zeytinyağlı veya kıymalı pazı yemeği piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
Faydaları:
Pazı, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Özellikle A vitamini, C vitamini ve K vitamini içerir. Ayrıca lif içeriği yüksektir ve sindirim sistemine faydalıdır.